CREME BRULÉE

Creme brulée

INGREDIENTES

Leche 350 cc

Azucar 150 g

Yemas 8 Unidades

Crema de leche 750 cc

Chaucha de vainilla 1 Unidad

PREPARACIÓN

Batimos ligeramente 8 yemas con 150 gramos de azúcar y 1 chaucha de vainilla. Luego, añadimos 350 ml de leche y 750 ml de crema de leche y seguimos batiendo. Reservamos en heladera por 20 minutos.

Pasado ese tiempo, retiramos con cucharón la espuma de la superficie hasta obtener una preparación lisa. Luego, vertemos la preparación en moldes individuales.

Llevamos los moldes a una placa de horno cubierta con papel de cocina o un repasador. Vertemos agua fría en la placa para lograr un horneado a baño maría.

Horneamos durante 50-60 minutos a 160 grados o hasta que movamos el molde y la superficie quede quieta.

Espolvoreamos con azúcar y quemamos con soplete.

Servimos.

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