Pollo a la Patro

 

Escrito por Patricia. Posted in Cocina macaniana

Pollo a la Patro

Hay días en los que una se siente más creativa a la hora de improvisar un plato, pero cuando más inspirados estamos mi marido y yo a la hora de inventarnos una receta, es sin duda a la vuelta de una noche de juerga; contentos, cantando el Asturias patria querida y con más hambre que el perro de un afilador. Así, a las 6 de la madrugada y entre mojito y mojito creamos este plato, y no sé porque será, pero está de toma pan y moja, rico no… lo siguiente!!!. No sabíamos que nombre ponerle a esta receta, así que decidimos ponerle el nombre de mi madre, ¡que se lo merece!.

Pollo a la Patro

Ingredientes:

  • Unos muslos de pollo

  • Una lata de tomate natural triturado (o 3 tomates rallados)

  • 3 Dientes de ajo.

  • Zumo de un Limón

  • 2 Manzanas

  • 1 Vaso de vino blanco

  • 2 Tomates secos

  • Aceite de oliva

  • Perejil

  • Sal

Preparación:

Pollo a la Patro

Se sazona el pollo con ajo machacado y se deja reposar media hora.

Pollo a la Patro

En una cazuela se sofríe el pollo, bien dorado pero cuidando de no quemarlo

Pollo a la Patro

Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón

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Las cortamos a gajos

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Las freímos como si fueran patatas fritas en el aceite donde hemos frito el pollo, a fuego medio.

Pollo a la Patro

Bien doradita y blanda.

Pollo a la Patro

Pollo a la Patro

Incorporamos las manzanas ya fritas a la cazuela con el pollo frito.

Pollo a la Patro

Le echamos los tomates secos.

Pollo a la Patro

Mezclamos bien y sofreímos.

Pollo a la Patro

La verdad que ya así, tal cual, tiene una pinta estupenda.

Pollo a la Patro

En el mortero machacamos el ajo con el perejil y le añadimos el vaso de vino blanco.

Pollo a la Patro

Y a la cazuela con ello….

Pollo a la Patro

Le agregamos la media lata de tomate natural picado

Pollo a la Patro

¡Madre del amor hermoso!, solo de recordar lo bueno que estaba se me hace la boca agua!

Pollo a la Patro

Removemos todo bien

Pollo a la Patro

Lo rectificamos de sal y le añadimos una cucharadita de azúcar para que el tomate no esté tan ácido.

Pollo a la Patro

Lo dejamos cocer media hora a fuego lento, transcurrido ese tiempo, le agregamos el zumo del limón y lo dejamos hacer diez minutos más.

Pollo a la Patro

Le quitamos con una cuchara el sobrante de aceite y lo probamos de sal.

Pollo a la Patro

Y listo para comer, como veréis no es un plato que tenga ninguna complicación, sencillo de hacer y con ingredientes muy normales de los que siempre tenemos en casa. Podéis acompañarlo de unas patatas fritas y preparad una barra entera de pan…. ¡o dos! Porque os vais a poner morados a mojar.

Fuente: http://www.malditoinsolente.com

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