Huevos rellenos al estilo Manuela

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Hay muchas formas de hacer los huevos rellenos,, pero de la forma que os voy a explicar aquí nunca los he comido en ningún sitio a no ser en casa de mi madre y, claro, en la mía.

No os voy a engañar,, es una receta que lleva bastante currelo, pero tiene la ventaja de que si haces bastantes y te los guardas en el frigorífico, fríos también están de puta madre,,

Vamos a ello,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Ingredientes:

  • Huevos
  • Atún en lata
  • Cebollas
  • Harina
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Pones los huevos a cocer.

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Cortas la cebolla, cuanto más fina mejor. En esto no le hagas mucho caso a las fotos, es que estaba en plan vago,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Pones a freír la cebolla en aceite a fuego mediano para que quede blandita,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Bates un huevo,, ¿¿pa qué??,, ¡¡coñño me falta una foto aquí!! donde se veía que el atún lo había desmigajao con un tenedor en un bol

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Bueno,, no soy perfecto y además eso tiene que ser más aburrido que el copón bendito,, Echa el huevo sobre el atún,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

y mézclalo bien,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Vigila la cebolla y dale vueltas de vez en cuando pa que no se queme demasiao la que queda debajo,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Cuando los huevos ya están cocidos,, los sacas,, los pelas y los cortas como en la foto,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Las claras las vas reservando,, si alguna se te rompe,, no es un drama,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Las yemas las agregas al atún,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Todas las claras,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Todas las yemas,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Mezcla bien con un tenedor el atún y las claras,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Cuando la cebolla ya está bien pochada,, le cuelas el aceite de freírla,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

La agregas a la masa que estabas haciendo,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

y lo mezclas muy bien,, Aprovecha para agregarle la sal,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Vas cogiendo las claras y rellenándolas con la masa que has hecho,, más o menos como ves en la foto,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Los pasas por huevo y harina,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

y los vas friendo en el aceite que te sobró de freír la cebolla,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Después solo tienes que ir sacándolos a una fuente con una base de papel absorbente,,

 Huevos rellenos al estilo Manuela

Eso es todo,,

Escrito por El Maca/Huevos rellenos al estilo Manuela/http://www.malditoinsolente.com

 


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