La cocina de autor

cocina de autor

No se, no se, pero a mi esa cocina de autor que esta tan de moda, no me acaba de convencer. Si, los platos se ven muy bonitos, con mucho color, pero ¡joder!, la verdad, o el plato es muy grande o el contenido es muy pequeño. Y es que te sirven en esos platos enormes, cuadrados, redondos, rectangulares, con curvas, sin curvas, pura geometria, y luego en el medio, esa pinche miniatura que te baila en el hueco de la muela que te sacaron.

Y ¡puta!, los nombrecitos que les ponen, son mas largos que una semana sin tortillas. ” Flor de huevo y tartufo en grasa de oca con chistorra de datiles y vinagreta de uva”, yo el unico Tartufo que conozco es el de Moliere, ¡no me jodan!. La chistorra es la chistorra y el datil es el datil, no existe la chistorra de datil, o ¿ alguien la conoce?. Ahi les va otro: ” Bogavante con aceite de su coral con macarrones de cebollino fresco y guarnicicion de bolitas de patatas salteadas y esparragos verdes “. Veamos, ¿Que coño aceite podra tener el coral?. Los macarrones son una pasta de harina con forma de canuto, o son macarrones, o son cebollinos, ¡un poco de orden!, seran macarrones de pasta con cebollinos, ¿ o no?.” Pechuga de pichon asada y su muslo guisado en canutillo de brik con cerezas al Oporto dulce ” ¡Tocate los cojones!. Se me hace que el pichon de Arzak se fumo el canutillo, porque menudo alucine que trae.

Y luego prepara la cartera porque te cobran 10 euros por letra. Asi que voy a preparar mi propia receta: ” Huevos de toro con su rabo incrustado en vagina de vaca sagrada de la India flambeados con cognac frances Napoleon Prince Hubert de Polignac con guarnicicion de su puta madre (la del toro)  con coles de bruselas para tirar buenos pedos de autor”.

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